Vegane Resteverwertung

Heute Mittag hatte ich ziemlich wenig Zeit zum Kochen und auch eigentlich keine richtige Lust.
Ein Blick in den Kühlschrank machte das ganze nicht besser. Ketchup und ne halbe Packung Tofu ohne alles - na klasse!
Also hab ich mir Nudeln gekocht und dachte dann so: Warum nicht aus der Not eine Tugend machen und einfach den restlichen Tofu verbrauchen?
Das Ergebnis war dann tatsächlich echt lecker und vor allem ... einfach!!

Das "Rezept" lautet wie folgt und kann beliebig verändert oder erweitert werden:

Tofu in kleine Streifen schneiden und in etwas Öl oder Margerine scharf anbraten
(Achtung: Nicht jede Margerine ist zum Braten und Backen geeignet, ich verwende Sojola)
Nach Belieben würzen - nicht zu sparsam!
Z.B. mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika, Chilipulver, Sambal Olek etc.
Dann Tomatenmark, Ketchup und einen Schuss Mineralwasser dazugeben.
Wer mag und hat, kann noch frisches Gemüse mit dazuschnippeln (z.B. Tomaten. Ich liebe Tomaten.).

In der Zwischenzeit sollte man die Nudeln kochen.

Tja und dann: Guten Appetit!

Smoothies

Hey ihr Lieben,

ich hoffe ihr hattet schöne Ostern (geht ja auch ohne Eier)! :)

Vor einigen Wochen habe ich selbstgemachte Smoothies für 

mich entdeckt. Die ideale Möglichkeit, viele verschiedene

Obst- und Gemüsesorten inklusive Vitaminen 

auf einmal zu sich zu nehmen und das 

sogar ohne zu kauen (manchmal ist man irgendwie faul :D)

Und je nachdem, was man verwendet, kann der Smoothie

auch richtig satt machen!

 

Zu Beginn habe ich einen Pürierstab verwendet, funktionierte

natürlich auch, war aber relativ aufwändig und es ist schwierig,

alle Stückchen zu erwischen. Und diese bleiben dann im

Strohhalm stecken, das ist ein ernstzunehmendes Problem! :D

Aus diesem und anderen Gründen bin ich inzwischen auf einen

Standmixer umgestiegen, in welchen ich die entsprechenden 

Obst-/Gemüsestücke einfach hineinschmeiße und nach

Bedarf zwischendurch noch ein wenig Flüssigkeit hinzufüge.

 

Ich habe schon ein paar Sachen ausprobiert, aber 

da gibt es natürlich noch viele weitere Möglichkeiten.

Bisher habe ich verwendet:

-Banane

-Kiwi

-Weintrauben (ohne Kerne)

-Mango

-Birne

-Passionsfrucht

-Beerenmischung 

-Salatgurke

-Erbsen 

Zum Auffüllen kann man z.B. Pflanzenmilch, 

Orangensaft oder normales Wasser benutzen,

auch gebe ich gerne noch einen Schuss 

Zitronensaft hinzu.

 

Was die Kombinationen angeht, am besten

einfach ausprobieren und herausfinden, was

einem schmeckt. Die Erbsen lassen sich

zum Beispiel auch problemlos mit Obst mischen, 

während man die Gurke schon ziemlich herausschmeckt.

Letztendlich entscheidet aber der persönliche Geschmack :)

 

Viel Spaß beim Ausprobieren! <3 

Blitzschnelle Brokkoli-Suppe!

~ Brokkoli
~ Gemüsebrühe
~ Kartoffelpüree-Pulver (darauf achten, dass kein Milchpulver enthalten ist!)
~ Soja-Cuisine


Diese Suppe ist superschnell gemacht und schmeckt trotzdem supergut! :)
Für zwei Personen ca. 750 ml Gemüsebrühe aufsetzen, darin kurz den Brokkoli kochen
(Menge nach Gefühl - ungefähr so, dass der Boden des Topfes bedeckt ist).
Dann mit einem Pürierstab pürieren, für die Konsistenz ein wenig Kartoffelpüree-Pulver
hinzugeben und mit Soja-Cuisine verfeinern.
Anschließend nach Belieben würzen, ich habe Pfeffer, Dill und Muskatnuss verwendet.

Guten Appetit :)

Fab ♥