Letztes Wochenende haben wir es endlich mal wieder geschafft, uns zum Kochen zu treffen, allerdings war im Vorfeld nur wenig Zeit, um gute Rezepte herauszusuchen, weshalb wir uns etwas überstürzt auf "Sowas mit Chicoree" einigten.
Schon beim Einkaufen fiel uns auf, dass die Zutaten relativ zufällig zusammenzugehören schienen, aber gut, irgendwas würde schon dabei herauskommen.
Das Kochen stellte sich dann als leichter als gedacht heraus - da wir nichts kochen mussten, nur abwaschen und kleinschneiden:
1 großen Chicoree
1 dicke Avocado (oder auch lieber eine dünne ^^)
1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 125g)
1 große Tomate (wir haben mehr genommen)
1 kleiner Apfel
125 ml Sojasahne (Soja-Cuisine)
etwas Öl
etwas Essig
Salz und Pfeffer
Quelle:
http://www.chefkoch.de/rezepte/2132561342965918/Veganer-bunter-Chicoree.html
Das Ergebnis konnte sich dann doch sehen lassen :)
Geschmeckt hat es dann aber nur so lala, wir wissen nicht genau, woran es liegt, vielleicht daran, dass man rohen Chicoree nicht unbedingt gewöhnt ist... oder Avocado in solchen Mengen!
Das haben wir dann auch später gemerkt, da man für diesen Salat wohl einen stärkeren Magen braucht, als wir vorweisen konnten.
Also wer Lust hat, kann den gerne mal nachmachen, vielleicht auch die Rezeptur ein bisschen verändern und uns anschließend von seinen Erfahrungen berichten!
